Selon la partie du monde vous vivez dans, les chances sont que les températures ont pris une dégringolade ces derniers temps. Quelle meilleure façon d’accueillir la saison froide qu’avec une maison chaude, peut-être un crépitement de feu dans la cheminée et un bol de chili chaud ? Celui-ci sera frappé la tache, à coup sûr.
Chili de poulet haricot blanc – par Giada de Laurentis (légèrement modifié)
Vous aurez besoin :
2 soupe d’huile d’olive
1 gros oignon, haché
4 gousses d’ail, hachées
2 livres de poulet haché
1 c. à thé sel
2 cuillerées à soupe au sol cumin
Graines de fenouil 1 SCT
1 SCT séché origan
2 c. à thé de poudre de chili
3 c. de farine
2 (15 boîtes) cannellini ou autres haricots blancs, rincés et égouttés
1 botte (environ 1 livre) de blettes feuilles hachées en petits morceaux
1,5 tasses de maïs entiers (pouvez utiliser congelés, décongelés)
4 tasses de bouillon de poulet
1/4 c. à thé flocons de piments rouges
poivre moulu, au goût
1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
1/4 tasse haché coriandre (facultatif, pour la garniture)
Ce que vous allez faire :
Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen ou moyen-vif. Ajouter l’oignon et cuire jusqu'à translucide et parfumée, mmm. Ajouter l’ail et cuire un autre 30 secondes ou plus. Ajouter le poulet haché, sel, cumin, graines de fenouil, origan et poudre de chili. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit. Ajouter la farine au mélange de poulet. Ajouter les haricots, bette à carde, maïs et bouillon de poulet. Amener le mélange à ébullition, en veillant à racler le fond de la casserole avec une cuillère en bois. Laisser mijoter pendant 55 à 60 minutes jusqu'à ce que le liquide a réduit de moitié et épaissi. Ajouter les flocons de piment rouge et laisser mijoter pendant 10 minutes. Assaisonner avec sel et poivre, au goût. Garnir de fromage et/ou de coriandre hachée si vous le souhaitez.
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