Étape 1: ingrédients
* viande de dinde pour le sol 1 lb
* 2 bidons blanc haricots (j’utilise Great Northern)
* 1 boîte de haricots noirs
* 1 boîte de sauce tomate
* 1/3 tasse vin rouge
* 1 carré de chocolat
* l’eau
Épices :
* 2 cuillères à soupe de poudre de Chili
* 1 cuillère à soupe d’ail
* 1 cuillère à soupe de Paprika
* 1 et 1/2 cuillère à café Cumin
* 3-4 baies piment de la Jamaïque
* 1-3 clous de girofle entiers
* 3/4 c. à thé de poivre de Cayenne
* 1 cuillère à café de Paprika chaud fumé
* 1/2 c. à thé Paprika doux fumé
* 1 cuillère à café de poivre noir
* 1/2 c. à thé coriandre
* 1/4 c. à thé cardamome
* 1/2 c. à thé origan
Plats :
* Spatule ou grande cuillère
* Grande casserole
* Couteau
Pour chili vraiment bon je recommande meulage vos propres épices, lorsqu’ils sont disponibles. J’ai acheté un moulin à café bon marché dont je me sers uniquement pour moudre des épices. Pour cette recette, j’ai généralement frais moudre mon propre Cumin, poivre noir, piment de la Jamaïque, coriandre et clous de girofle.
Une autre chose à garder à l’esprit lors de piment est le niveau de l’épice. Depuis piquant est une telle chose subjective, si vous êtes sensible aux aliments épicés, que je recommande que vous utilisez un peu de la Hot Paprika et Cayenne et goûtez comme aller jusqu'à ce qu’il semble bon pour vous. Si vraiment comme les aliments épicés, puis ajouter extra. Je considère ce niveau d’épices à un niveau moyen pour moi, mais mon copain qui aime vraiment la nourriture épicée dit que c’est à peine chaud pour lui.
