Étape 4: Préparer à Cook
Ils sont à la fois bon et je recommande fortement de faire cette recette deux fois et essayer chacun.
Scones réguliers
Diviser la pâte en 2 boules égales et rouler en boule. Utilisez vos mains pour cela.
Grands Scones
Rouler la pâte en 1 grosse boule de pâte. Utilisez vos mains.
Rouler la pâte
Si vous créez des scones réguliers ou grands, prendre 1 boule de pâte et il démouler sur une surface légèrement farinée.
Donner à la pâte un peu spin à travers la farine à décoller le pire de l’adhésivité et, à l’aide de la paume et la paume de votre main, aplatir la boule de pâte un peu.
Si vous avez un rouleau, il saupoudrez de farine et rouler la pâte à environ 1/2 po d’épaisseur. Si vous n’avez pas un rouleau, continuer à utiliser la sensation de votre palm et précautionneusement aplatir la pâte, pousser la pâte vers les bords extérieurs.
Les bords seront fissure, ou s’effriter un peu comme vous le faire mais ne vous inquiétez pas. Une fois que vous avez atteint votre épaisseur désirée, vous pouvez utiliser vos mains pour fixer doucement vers le haut de la pire des bords en appuyant sur la pâte de retour ensemble. Ne vous inquiétez inégalité sur les bords bien.
Couper votre pâte.
Maintenant, coupez votre pâte roulée en 8 morceaux de equal(ish). Il suffit d’utiliser un des couteaux que vous avez utilisé pour couper le beurre plus tôt, ou quelque chose de pointu.
Vous pouvez obtenir 8 morceaux égaux en coupant chaque morceau en deux, 3 fois (pensez-y!)
Une fois coupé, le transférer vers votre feuille de cuisson.
Normalement j’ai faire cuire le pain sur une pierre (Pierre à pizza), mais en ce moment je n’ai pas de four (ne demandez pas) donc, je suis cuisson dans un four grille-pain grand - est probablement mieux sur l’électricité de toute façon, qui soit dit en passant, fait vraiment bon pain.
Alors j’utilise une petite boîte perforée recouverte de papier d’aluminium.
Lorsque vous utilisez une pierre, saupoudrez-en un peu de farine sur la surface afin d’éviter de s’en tenir. Toute traditionnelle tôle pan ou cookie (ou sur une feuille d’étain comme je l’ai fais) frottez un peu de beurre sur la surface, puis saupoudrer de farine sur cela. Dans la deuxième photo ci-dessus, vous pouvez voir que cela crée une couche de farine sur le plateau.
Une fois les scones sur la plaque de cuisson, saupoudrer de sucre plus dans la partie supérieure au goût (vous pouvez le voir sur les photos à l’étape suivante)
Éventuellement, vous pouvez brosser un œuf battu ou du lait même dans la partie supérieure avant de saupoudrer le sucre - chacun donnera son propre « finish » pour les scones.
