Etape 2: Mélanger les marchandises sèches
À ce stade, ma grand-mère disait : tamisez ensemble la farine, sucre, sel, poudre à pâte et la cannelle. Et elle pourrait retirer son tamis étain antique qui ressemblait beaucoup à un café peut avec une manivelle.
Mais qui a plus d’un tamis ?
Au lieu de cela, mesurer les ingrédients secs dans votre cuvette de mélange (farine, sucre, sel, poudre à pâte et la cannelle.) Prendre quelqu ' u a été réglée sur pour un bâtonnet et lui donner une bonne agitation de combiner tout.
Beurre froid
Pain a tendance à tour out mieux si vous coupez le beurre froid dans la farine, mais il prend beaucoup moins d’effort pour la faire fondre au micro-ondes et verser qu'il en fondu. Sauf si vous êtes un puriste, vous probablement ne remarquez la différence en fin de compte:)
Tout d’abord mesurer votre beurre. La meilleure façon de procéder est la chute de morceaux de beurre dans 1 tasse d’eau froide jusqu'à ce que l’eau s’élève à 1,5 tasses. Puis videz l’eau.
J’ai coupé dans le beurre pendant ces photos pour montrer le processus. Si vous n’avez pas un outil de fantaisie pour ce faire, deux couteaux plat sharp fonctionne très bien pour obtenir le cours de processus. Juste les utiliser comme des ciseaux et le « cut » par le biais de votre farine pour un peu.
Une fois que le beurre a été réduit à la taille des quartiers, ou plus petites, les outils plus faciles à utiliser pour finir le travail sont vos deux mains. Enlever les bagues et salir les mains.
Prenez une bonne poignée du mélange et frottez entre vos mains, comme si vous essayiez de rouler en boule. Mettre beaucoup de pression sur elle que vous roulez. Cela va écraser le beurre restant dans la farine. Répétez jusqu'à ce que votre farine ressemble à la dernière image ci-dessus.
Fruits
Une fois que le beurre se mélange, prenez une bonne poignée de votre fruit séché préféré (j’ai utilisé des raisins secs dans cet exemple) et de les jeter dans la cuvette. Vous pouvez mesurer, il faut environ 1/2 tasse, mais je ne fais jamais. J’ai juste à continue à ajouter fruits jusqu'à ce que mon estomac est d’accord qu’il ressemble à croquer. (encore une fois, utiliser cette recette comme un guide et d’expérimenter)
Mélanger les fruits dans les étoffes secs avec un bâtonnet.
