Étape 1: Mangeurs grincheux Chili Con Carne : ingrédients
bœuf haché de qualité 500 g
1 oignon moyen (très finement hachée, bombardé dans un mélangeur de préférence)
1-2 carottes moyennes (coupés en petits cubes environ 5mm de large)
1 bâton de céleri (finement haché)
1 poivron rouge (enlever tiges et graines, coupés en petits cubes environ 5mm de large)
2 gousses d’ail
piment en poudre 1 cuillère à café
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de cannelle moulue
cube de bouillon de 1 poulet (ou similaire)
400g en conserve haricots rouges ou étamé haricots au lard
étamé de purée de tomates 500g ou 400 g de tomates hachées
huile d’olive
1 petit bouquet de coriandre fraîche
sel de mer
poivre noir fraîchement moulu
Ce qui précède desservira environ 6 personnes.
Servir ce avec riz basmati 400g de pommes de terre de veste ou couscous