Étape 2: Les mangeurs grincheux Chili Con Carne : méthode
Si vous ne pouvait pas obtenir une bonne qualité maigre hâché légèrement il dorer dans un peu d’huile d’olive puis égouttez.
Peler et hacher très finement ou rapidement mixer l’oignon et le céleri (ne veux pas les mangeurs tatillons pour pouvoir les identifier clairement!)
Éplucher et écraser l’ail, peler et cube très finement les carottes et le poivron rouge
Mettre les légumes dans la poêle avec l’huile d’olive, en remuant régulièrement jusqu'à ce que doux et colorés.
Ajouter le piment en poudre, cumin et cannelle (et peut-être un peu de sel et poivre) alors que c’est la coloration.
Puis ajouter le boeuf, pasatta, rein drainé haricots (ou fèves au lard dans leur jus), et le stock de poulet.
Près l’un de l’étain de haricot vide remplir d’eau et ajouter à la poêle, si vous avez utilisé des fèves au lard au jus, vous voudrez peut-être un peu moins d’eau.
Si vous avez quelques feuilles de coriandre, puis les lavez, couper les tiges et ajoutez-les dans la poêle. Prendre les feuilles et les mettre dans le réfrigérateur pour le moment.
Amener à ébullition, puis baisser le feu jusqu'à frémissement pour environ une heure. N’oubliez pas de remuer il ou elle sera probablement bâton au fond de la casserole.
Garnir de feuilles de coriandre déchirées et servir avec du riz ou veste de pommes de terre.
Vous pouvez accélérer le temps de cuisson à environ 25 minutes par légèrement pré brunir la viande hachée, en laissant de côté l’eau et garder juste la chaleur plutôt que de faire bouillir et mijoter mais il faut presque constante supervision notamment remuer très régulièrement.
Si vous êtes réchauffage micro-ondes une partie congelée sachez qu’il est aussi bon avec du couscous, ce qui en fait quelque part cuisiner comme travail beaucoup plus facile.