Étape 2: Le remplissage de beurre
1/3 tasse beurre non salé, ramolli
1/2 tasse de cassonade dorée tassée
sirop d’or 1/2 tasse sirop de maïs léger OR OR sirop d’érable ou cassonade dorée tassée à nouveau (ce choix ce dernier fera la tarte remplissage moins liquide--une caractéristique souhaitée par certains et pas d’autres)
2 oeufs
1 c. à thé d’extrait de vanille pure
2 c. à soupe de crème à fouetter
En option : 1/2 tasse raisins secs noix de pécan OR, grillées et de OR noix hachées, grillées et hachées (j’ai nixed ces options en raison de mangeurs de pointilleux.)
Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
Si vous utilisez des raisins secs et que vous voulez un remplissage qui coule, repulper les raisins secs en les immergeant dans un bol d’eau très chaude du robinet pendant 10-15 minutes. Égoutter avant d’ajouter.
Dans une PME, bol, crème de cassonade et le beurre. Dans un autre bol mélanger moyennes, ajouter le sirop et les placer dans un bain d’eau chaude en mettant le bol dans un bol plus grand avec une piscine peu profonde de l’eau chaude du robinet. Dans ce même bol avec le sirop, fouettez les oeufs et l’extrait de vanille et incorporez ensuite la crème. Ajouter le mélange liquide à la crème de beurre et la cassonade et mélanger. Incorporer les raisins secs ou des noix.
Retirer le moule à muffins doublé croûte du réfrigérateur et la cuillère dans environ 2/3 - 3/4 plein avec le remplissage. Cuire au four pendant 15-20 minutes. Centre doit être gonflé (se dégonfle une fois refroidi) et formation de bulles sur les bords.
Servez chaud ou froid et bonne chance !