Étape 4: Assembler et faire cuire la tarte
Badigeonner les bords de la croûte de fond avec de l’eau et organiser la croûte supérieure sur la tarte. Appuyez simultanément sur les croûtes et utiliser un couteau pour couper la pâte excédentaire.
Fourche permet de sertir et sceller le bord extérieur de la tarte, puis de percer le dessus de la tarte à intervalles de 2 pouces.
Cuire jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et jus de fruits sont en pleine effervescence, environ 1 heure. Transférer sur une grille et laisser refroidir 1 heure.