Étape 1: Première partie : la pâtisserie
Ingrédients :
- 4,40 oz (125) de beurre
-8,80 oz (250g) de farine
-1,75 oz (50g) de sucre
-1egg
-2 pincées de sels
1. couper le beurre dans la farine en mélangeant et en faisant rouler avec les doigts, pour que la pâte est friable.
2. ajouter le sel, le sucre et l’oeuf et mélanger rapidement avec la pâte.
3. tu dois mélanger la pâte avec les mains, ne pas pétrir. Et attention, que cette pâte est très fragile. Roulez-le en boule et réfrigérer au moins 2 ou 3 heures.