Étape 4: Mélanger Masa avec Lard et Stock
Le ratio utilisé ici dépendront toutes les indications sur l’emballage. Tous les masa est différent, il est donc préférable de le suivre. J’ai utilisé Maseca masa.
12 tasses MASECA
14 tasses de bouillon de porc
2,5 tasses de saindoux
2 cuillères à soupe de poudre à pâte
2,5 cuillères à soupe de sel
Mélangez ces jusqu'à ce qu’ils ont un fond de pâte épaisse.