Étape 6: Mélanger !
Ajouter la moitié du restants de blancs de œufs à la goo et pliez les jusqu'à ce qu’il soit bien mélangé. Ensuite ajouter l’autre moitié, puis le plier une fois de plus. La pâte doit être légère et mousseuse.
Étaler la pâte uniformément entre les cinq « ramequins » vous avez fait.
Ils n’ont pas besoin atteindre le sommet car ils augmenteront.