Étape 1: Préparer la racine de Lotus (gobos) pour la cuisson
Couper les morceaux en fines tranches et coupez à nouveau dans la longueur pour faire des éclats. Remettre dans l’eau.
Que vous vous préparez le reste du repas, changez l’eau de la racine de Lotus car il devient plus foncé en couleur. S’attendre à changer l’eau de racine de Lotus, deux ou trois fois avant la cuisson.