Etape 2: Commencer la cuisson des Grains
Ajouter l’eau chaude (idéalement assez chaud pour frapper environ 120 degrés, mais franchement, je n’ai jamais eu un problème à l’aide d’eau chaude du robinet à ce stade) pour les couvrir, jusqu'à une profondeur d’un pouce ou deux. Placez le thermomètre sonde dans et régler l’alarme (si elle en a un) à 140. Ensuite, allumer le poêle.
N’importe quel moment, que vous n’êtes pas en mélangeant la purée, vous allez avoir à être couverts, mais vous devriez le brasser fréquemment. Assurez-vous que vous remuez tout le chemin au fond de la bouilloire ou certains de vos grains seront probablement s’en tenir et graver. (Vous aurez également un sens plus précis de la température que vous remuez.)