Etape 2: La procédure modifiée
Ayant un peu plus connaissance avec ce qu’il faut s’attendre à de l’équipement et les ingrédients, j’ai été capable de mener plusieurs tâches de cette fois.
1. Démarrez le Canon infusion, mettre la cuillère, hydromètre, -barboteur, cruches et tissu filtrant dans le canon en même temps une stérilisation.
2. mettre les deux casseroles à ébullition, tous deux avec trois litres d’eau en eux.
3. tandis que l’eau chauffe, retournez au canon et vidanger le liquide de stérilisation. Stand les plus petites pièces d’équipement dans l’un des cruches. (J’ai mettre un peu de liquide dans le baril pressurisé ainsi - il n’a pas besoin de stérilisation encore, mais il avait développé une odeur fade depuis la dernière infusion).
4. Versez le pan de trois litres dans le canon de brassage et mettre un autre à ébullition.
5. Versez la moitié du malt dans le moule de cinq litres, en remuant jusqu'à ce que tout se dissout. Gardez un oeil sur la chaleur, car le malt provoque la mousse qui peut facilement déborder. Quand le malt est dissous, réduire le feu à ébullition douce.
6. peser houblon de 25g et eux s’effriter avec le malt. Remuer jusqu'à ce qu’ils coulent, puis laisser mijoter doucement pendant 50 minutes.
7. pendant que le mélange s’y mijote, faire bouillir plus casseroles de trois litres d’eau plate dans la petite casserole, mettre un total de 16 litres d’eau bouillante dans le canon de brassage. Reposer le couvercle du baril sur le Canon entre l’ajout des choses, à arrêter des objets aléatoires ou bogues tomber.
8. peser un autre secteur du houblon de 10g, ajoutez-les au mélange et laisser mijoter pendant cinq minutes. Cela ajoute une saveur hoppier au brassin final.
9. verser le mélange de malt et de houblon dans le Canon Broue dans le récipient du filtre.
10. faites bouillir jusqu'à 3 litres de plus d’eau dans la casserole plus grande et ajouter le malt et deux lots de sauts que vous avez fait la première fois. Filtrez-le dans le brassage Canon aussi bien.
Vous devriez maintenant avoir 22 litres de liquide brun chaud dans votre baril de brassage. Mettre le couvercle et laisser un endroit froid.