Étape 6: boire !
Je m’attendais à une bière forte, avec un arôme frais remplis de houblon et des nuances de caramel.
J’ai obtenu les tons caramel attendue, mais pas la houblonnée. Comme j’ai remarqué lors de la cuisson, Fuggles houblon n’est pas tellement aromatique comme le Challenger, j’ai utilisé auparavant, donc le manque d’arôme.
La bière est forte (~ 5 %) et assez « lourd » en bouche ; pour les lecteurs de UK, cela me rappelle de bières locales dans la région des Borders, une bière bu par les descendants des Reavers. Il n’est pas une bière « session », c’est à prendre régulièrement. Je pense qu’il irait bien avec les plats de viande, ou même en boeuf plats, comme une tarte steak et ale.
Une autre infusion réussie et un autre pas vers ma bière idéale...