Étape 5: Haut et cuire au four
Cuire au four à 350F, à découvert, jusqu'à ce que cuit juste1. Le liquide accumulé dans le fond de la casserole commence à bouillonner et sizzle, indiquant le poisson se fait. Une cuisson excessive peut sécher le poisson dehors, alors gardez un œil sur la sécheresse.
Vous pouvez également vérifier par l’intermédiaire de thermomètre ! But pour une température interne d’environ 140F. (Merci à fegundez1 pour la suggestion via les commentaires.)
1 mon moule de 9 x 14 a pris environ 20 minutes, mais il y avait d’autres choses dans le four - votre kilométrage peut varier. Vérifiez l’image ci-dessous et guettez les jus grésillement pour indiquer le degré de cuisson.