Etape 3: Choix de garnitures
Tout en cherchant des recettes avec la Turquie, vous trouverez un grand nombre de classiques de Noël avec la canneberge. Il donne un goût sucré, quelle que soit l’option choisie. Il donne aussi un bel effet visuel, il ressemble à un petit gâteau ou crème glacée.
J’ai trouvé trois façons de faire la garniture, j’ai trouver la première option pour être la plus belle. Il y a beaucoup de perte de matériel. La deuxième option nécessite une seringue crème ou siphon et donne un rendement très élevé. La troisième option est possible avec un fouet, le mélangeur ou le siphon. Si vous ne disposez pas d’un siphon ou similaire, vous devrez choisir l’option 1 ou 3.
Avec la première option, vous devrez ajouter quelque douceur. Pour cela utilisez du miel et ajoutez un petit pincement sur le mélange. Cela va fondre dans le plat et donne un bel effet. Même si vous utilisez seulement un petit peu, vous le dégusterez. Vous pouvez ignorer cela avec l’option de 2e et 3e, ces garnitures sont beaucoup plus douces.
Option 1
Ingrédients
- Jus de canneberge
- Lécithine de soja
Mettez le jus de canneberges dans un bol, ajoutez une demi-cuillère à soupe de lécithine de soja. Utilisez un mélangeur jusqu'à ce qu’il forme une mousse légère. Une fois les tasses sont prêts, évider une cuillerée de mousse sur le plat. Et fini !
Option 2 (Faire au moins 2 heures à l’avance)
Ingrédients :
- Sirop de canneberge 0.5 litre
- 4 feuilles de gélatine
Tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 15 minutes. Entre-temps, chauffer le sirop, jusqu'à un maximum de 50 degrés. Presser la gélatine et se dissoudre dans le sirop chaud. Une fois que la gélatine est dissout, vous pouvez mettre ceci dans le siphon. Utiliser un filtre lors de la décantation. Mettre une cartouche de N2O sur le siphon et secouer vigoureusement. Placer le siphon au réfrigérateur pendant au moins 2 heures à définir. Une fois les tasses sont terminés, vaporiser la mousse sur le plat et saupoudrer de quelques graines de sésame noir. Et fini !
Option 3
Ingrédients :
- Sirop de canneberge 0.5 litre
- Whipped cream 250ml (non sucré)
C’est très simple, vous faites la crème fouettée avec sirop de canneberge. La crème assureront la légèreté et le sirop de canneberge est d’une douceur et un peu de couleur. parsemer de quelques graines de sésame noir sur lorsque terminé.
J’espère que vous avez apprécié cette instructable. C’est mon premier alors conseils sont plus alors bienvenue !
Greetz, Haxquiz
