Étape 16 : Servir les scones.
Vous pouvez servir les scones natures ou avec la crème fraîche, beurre et confiture. Pour garder les scones doux, les envelopper dans un torchon propre immédiatement après la cuisson. Pour scones plus croustillants, laissez les refroidir à découvert sur une grille. Scones sont mieux consommées le jour ils sont faits, mais ils ne gèlent pas bien. Les décongeler à température ambiante et le pinceau avec un peu de lait avant de réchauffer dans un four à 180 degrés C pendant 10 minutes.
Scones peuvent également être ré-grillés au four pendant 2 à 3 minutes le lendemain pour obtenir l’extérieur croustillant pourtant toujours rester humide au centre.
Comme toujours, ENJOY !