Étape 13 : Cuire au four préchauffé.
Cuire les scones aussi dès que possible après avoir combiné les ingrédients secs et humides. Si vous souhaitez préparer à l’avance, frotter le beurre sur les autres ingrédients secs tout d’abord, mais seulement ajouter les ingrédients humides quand environ à cuire.
Cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes ou jusqu'à coloration dorée et ferme au toucher et un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pour de meilleurs résultats, faire cuire les scones sur l’étagère du milieu dans le four. Four de chacun est différent, donc si les scones sont plat de cuisson et étaler, régler à une température légèrement plus élevée. Ou, si les scones ne montent pas correctement, baisser la température légèrement.
(En général, scones aux fruits peuvent prendre un peu plus longtemps à cuire que les autres scones).