Sauté de courgettes, piments Poblano & oignons rouges (1 / 4 étapes)

Étape 1: ingrédients

  1. 2 cuillerées à soupe * huile d’ail
  2. 4 grandes gousses d’ail, fracassé, pelé et haché finement (facultatif)
  3. 1/4 gros oignon rouge (1/2 petit), en tranches de 1/2 lunes
  4. 1 courgette moyenne, tranchés en rondelles de 1/4"
  5. 1 piment Poblano moyenne tige enlevée, graines mis au rebut, tranché en lanières environ 1/2 "x 1-1/2 à 2"
  6. 1 ** piment rouge, épépiné et coupé en fines lanières (facultatif)
  7. 1 c. à thé origan séché
  8. 1/3 tasse pièces de noyer (1/2 ou plus petit)
  9. 1/4 tasse râpé faible humidité partie fromage Mozzarella râpé au lait écrémé
  10. 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu grossier
  11. Sel de mer au goût.
  12. 2 TBS fraîches feuilles de basilic, hachées ou coupées en minces lambeaux

* POUR FAIRE DE L’HUILE D’AIL :

  • Smash et peler les gousses d’une tête d’ail. Placez-les dans une petite casserole lourde bords élevés avec 1 tasse d’huile d’Olive (je préfère Bertolli Extra Light dégustation huile). . Cuire à feu moyen à moyen-vif jusqu'à ce que l’ail commence à « bulle. » - environ 3 minutes ; mais ne laissez pas l’ail brun. . Dès que l’ail on dirait qu’il pourrait être commence à dorer, baissez le feu à faible et continuer à cuire pendant environ 10 minutes. . Laisser refroidir l’huile à température ambiante, puis stocker dans un bocal en verre... Il peut être stocké au réfrigérateur dans un récipient en verre hermétique pendant au moins une semaine.
  • ** Red Chili Pepper : J’ai essayé cette recette avec et sans le piment rouge. Le piment Poblano peut être assez épicée pour la plupart des convives, j’ai découvert qu’un piment rouge n’est pas chaud une fois que les graines ont été enlevés, et ils ajoutent beaucoup de couleur au plat. :

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