Étape 1: Notes d’auteur
Conseils et Remarques :
Au cours des années, je suis devenu un meilleur cuisinier parce que je fais pas un point d’utiliser des ingrédients frais lorsque c’est possible. Si j’utilise une marque de magasin acheté quelque chose comme sauce enchilada ou spaghetti je sera la manivelle de quelques crans en ajoutant des poivrons, oignons et coriandre fraîche. J’ai ajouter les mélange d’ingrédients frais à la fin de la cuisson pour lui donner cette saveur fraîche lorsque cela est possible. Il prête à cette délices faits maison.
New Mexican cultivé poivrons sont largement considérés comme le meilleur ; Un autre avantage de faire votre propre sauce enchilada. Quand je n’étais pas en mesure d’acheter des poivrons cultivés localement je leur ordonnerais en ligne parce que je les utilise beaucoup dans mes recettes.
Quand j’ai une recette que j’aime qui utilise plusieurs sortes d’épices et que j’utilise souvent ; Je fais les assaisonnements en grandes quantités pour me sauver de temps de préparation en cuisine.
La première fois, je fais la sauce enchilada ; Je mesure conformément aux instructions de recettes. J’ai mesurer chaque épice et combiner les épices dans un bol. Ensuite, je mesure combien de cuillères à café ou à soupe, c’est alors que je peux déterminer combien il faudra partir du gros lot quand je fais la sauce ou la recette. Je triple la recette plusieurs fois, jusqu'à ce qu’elle remplisse le bocal. Je garde la recette dans mon livre de recettes donc je peux le faire à nouveau lorsque j’ai épuisé. Cette méthode est parfaite lorsque vous ne trouvez pas les poivrons cultivés localement dans votre région, dont certaines sont vendues fraîches, grillées ou séchées.