Étape 1: Rassembler les ingrédients et préparer les poivrons
8-10 piments rouges
trois gousses d’ail
sel et poivre noir
cumin moulu
clou de girofle au sol
concentré de bullion comme mieux que base végétale de lingots ou de bouillon de poulet.
J’ai vu des recommandations pour l’utilisation d’un roux pour épaissir la sauce - j’ai essayé tout à l’heure et trouve qu’il est inutile. La sauce est bien épaisse si vous faire les choses et les restes ne semblent pas plus épaissir à cause de la farine.
mélangeur
poêle en fonte ou similaire
tamis ou écran
spatule en caoutchouc
casserole de 2 pintes
Déchirez les extrémités hors les poivrons et enlever les graines et les parties internes. Utilisez des gants si vous allez en se frottant les yeux, choisir votre nez ou en touchant n’importe quel autres morceaux tendres. (Bien que cela n’arrive pas à moi, les mains de certaines personnes sont irrités par la capsican dans les piments).