Étape 4: Il Spice Up
La coriandre doit être finement hachées. J’ai accompli ceci avec le robot culinaire, mais vous pouvez le faire à la main aussi bien.
Émincer l' ail dans le robot culinaire et puis un peu à la main s’il n’y a encore de gros morceaux. Mettre la gousse d’ail dans le mortier et les écraser et broyer. Il se transformera en presque une pâte. Le point de ceci est de libérer les huiles de l’ail qui aident à répandre le goût par le biais de la salsa. J’utilise parfois l’ail préalablement haché qui vient dans un bocal, mais si vous avez l’ail frais il n’y a aucune bonne raison de passer ça sauf si vous êtes dans une grande hâte.
Vider tout dans le bol et bien mélanger.