Étape 1: Ingrédients et préparation
Ingrédients :
- 6-8 tomates : J’utilise quelle que soit la tomates Regardez les plus mûrs et les moins chers du marché super. La plupart du temps, ceux-ci seront tomates Roma.
- Piments jalapeno 1-2
- 1 échalote
- Coriandre une poignée de portion de feuille.
- 1/2 c. à thé sel
- 1/4 c. à thé poivre
Préparation :
- Lavez les tomates et les poivrons. Si acheté dans un supermarché ordinaire, ceux-ci ont généralement une couche de cire légère. Je préfère ce laver avec un peu de savon vaisselle.
- Placer les tomates, les poivrons et l’ail sur un gril. Mon grill fonctionne mieux lorsqu’il est réglé sur haute. Pinces de caoutchouc sont très utiles pour aider à remettre les légumes. Comme un côté obtient un peu carbonisé, retourner les délicatement. Une fois carbonisés, les peaux sont très fragiles. Faire attention aux hot spots sur votre gril et déplacez-les vers selon les besoins. Si vous n’avez pas une grille, cela aussi est possible dans un four grille-pain défini pour faire griller. Il faudra plus de temps, mais il peut être fait.
- Placer l’ail, les poivrons et les tomates légèrement carbonisées dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu’au cool (environ 2-4 heures)
- Hacher l’oignon vert, coriandre, l’ail et le poivre. Vous n’avez pas besoin de faire un très bon travail à découper. Mais à découper vers le bas de la taille de ces ingrédients réduit la quantité de mélange nécessaire plus tard. Nous préférons une salsa un peu trapue, donc nous ne voulons pas mélanger trop de choses et faire de la soupe de salsa. Enlever la peau de l’ail et les tiges des piments jalapeño. Piments jalapeño, je trouve que certains sont très épicés, tandis que d’autres peuvent être très douces. Je recommande de séparer les graines, et ajouter lentement leur dossier en pour ajuster votre niveau désiré de piquant.
- Mettre tous les légumes dans un mélangeur. Ajouter sel et poivre. Parfois nous utilisons sel de truffe pour donner la salsa un peu de la saveur supplémentaire. Mélangeur d’impulsion à hacher jusqu'à ce que les ingrédients sont mélangés. Selon comment vous aimez votre salsa, chunky ou lisse, vous pouvez mélanger plus ou moins. Ajouter supplémentaire salez et poivrez à votre goût. Meilleur servi légèrement frais. Profitez !
