Étape 1: ingrédients
3 tasses de quinoa non cuites
3 tasses de bouillon de cuisson quinoa (j’ai utiliser du bouillon de légume ou champignons, les non-végétariens peuvent utiliser le poulet)
3 tasses d’eau salée pour la cuisson
8 oignons verts – séparer l’extrémité blanche de la verdure et les deux dés finement
1 frais citron - utiliser le zeste, le jus et la pulpe
1-2 pouces de gingembre frais - râpé finement
½ - 1 c. à soupe d’ail haché fin
l’huile d’olive – environ 2 parties d’huile au jus de citron 1 partie
1 tasse de coriandre hachée grossièrement
1 à 1 ½ dés poivrons. (J’aime à mélanger quelques différentes couleurs de poivrons).
tomates raisins 1 panier, coupées en deux
½ à ¾ concombre anglais, coupé en dés
sel et poivre au goût (si vous êtes préoccupé par trop de sel, vous pouvez ajouter quelques vinaigre de riz à la vinaigrette de reproduire le goût avec moins de sodium)