Carottes râpées jumelé avec fromage de chèvre et noix de pécan pour une salade d’automne par excellence. Couscous israélien et quinoa rouge faire cette salade copieuse et bonne pour un déjeuner ou un dîner. Pour les non végétariens, l’ajout de crevettes ou de poulet transformerait cette salade en un repas complet. J’ai trouvé tricolore heirloom carottes au Trader Joe ; Si vous avez un local Trader Joe dans votre région, vous pouvez aussi trouver ces carottes des variétés anciennes pour votre salade. Les pacanes confites sont tout simplement achetés auprès d’un sac à Trader Joe, mais vous pouvez faire votre propre si vous vous sentez ambitieux.
Carotte, fromage de chèvre et salade de noix de pécan
2 portions
Ingrédients
1 tasse épinards
1/2 tasse râpé de carottes
1/4 tasse mixte couscous israélien et quinoa rouge, cuit
2 cuillères à soupe de confit, noix de pécan
1 cuillère à soupe au fromage de chèvre
2 cuillères à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Directions
1. couche tous les ingrédients. Arrosez d’huile d’olive et le vinaigre avec la salade.
