Étape 3: Combiner acides
Cela devrait vous amener jusqu'à environ une demi-tasse.
Vinaigre de malt ou de vinaigre de riz sont aussi des substituts acceptables ; l’idée est d’ajouter une source acide séparée, curieusement aromatisée pour vraiment faire ressortir la saveur de citron. Croyez-moi, cela fonctionne mieux que juste augmenter le citron. Vous pouvez utiliser du vinaigre blanc à la rigueur, mais c’est un peu ennuyeux.
(Notez que ces images ne correspondent pas l’ordre de l’ingrédient, que j’énumère ici, que signifie furtivement à mon volume de coupe mesure va vous confondre surtout).