Ingrédients
1 oeuf
1 gousse d’ail
filets de 6 anchois
3 cuillères à soupe de Reggiano Parmesan fromage (de préférence)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
½ baguette de pain (préférence au levain ou une baguette)
2 cuillères à soupe de beurre
2 têtes de romaine
1 petit pot (de dorloter les oeufs)
1 sharp pilon à pâte ou fourche pour réduire en purée
1 cuillère de bois
1 grand saladier en bois