Étape 3: Mélanger tout dedans
Le sel peut inhiber ou tuer certains de la levure, si mélange trop tôt.
Après avoir mélangé les ingrédients, vérifier si l’épaisseur de la pâte est comme il se doit.
Une belle façon de le tester est de placer la cuillère debout au milieu de la pâte. Si il s’incline lentement, son parfait.
Ajuster la pâte avec un peu de farine seigle ou un peu d’eau.