Étape 1: Ingrédients et outils
-Eau 3/4Liters/0.2Gallons
-35g / 1,3 oz de levure
-Grains de seigle 225g / 8oz. hachés / cassé
-Grains de blé 225g / 8oz. ensemble / fissuré
-75g / 2.6 oz sirop, noir *
-35g / 1,3 oz sel
-450g / 16oz farine de seigle, grosse
-225g / 8oz farine de blé
* Normal de sucre peut être utilisé comme un substitut.
Remarque : je vais utiliser le son de blé, que j’ai oublié les grains de blé, Oups...:(
Nous allons également utiliser ces outils :
-Grand bol à mélanger
-Quelque chose à mélanger à l’aide
-Les formulaires pour le pain *
-Échelle
-Tasse à mesurer
Pour les une bonne forme, utilisez l’une pour le pain de blé, ou une cocotte en céramique, ce que vous voulez.
N’oubliez pas de graisser si elle n’a pas d’anti-adhésives-revêtement.
J’ai utilisé 2 formes, mais le pain est sorti trop petit, donc cette recette est pour 1 pain.