Étape 6: Faire cuire les pâtés impériaux
Si vous utilisez un pot, au départ faire chauffer l’huile à feu vif jusqu'à ce qu’il commence à bouillonner. Vous tournerez ensuite la température à feu moyen. Vous saurez que l’huile est prête lorsque vous trempez l’extrémité d’un rouleau dans l’huile et voir des bulles à la base. Placez délicatement les 3 ou 4 rouleaux dans l’huile chaude, en prenant soin de ne pas pour éclabousser toute l’huile. N’oubliez pas de garder les rouleaux séparés dans le pot au départ pour les empêcher de coller les uns aux autres. Cela les empêchera de se déchiré dehors quand vous les enlever plus tard.
Si vous utilisez une friteuse, réglez la température à 350 degrés F. Encore une fois, seulement remplir d’huile 1/3 de capacité. Suivez les mêmes instructions que pour la cuisson dans une casserole.
Après quelques minutes, environ à mi-chemin à la mi-cuisson, processus, tourner délicatement les rouleaux à l’aide de pinces ou baguettes. Temps de cuisson total est d’environ 5 minutes.