Rôti de tomates (1 / 3 étapes)

Étape 1: Préparer les tomates

Acquérir beaucoup de délicieuses tomates. Voici à partir d’une boîte de tomates heirloom fabuleux de Wild Boar Farms à mon marché public local. Parce que je suis bon marché, j’ai obtenu une boîte de secondes, ce qui signifie qu’ils juste aussi bons goût mais sont esthétiquement imparfaits ou ai sonnés pendant le transport ou la manutention parfois aujourd'hui. Les tomates écrasée/sonné/fuite doivent être utilisées immédiatement pour éviter la détérioration.

Coupez les petites tomates en deux et les tomates plus grandes tranche en tiers ou quarts. Enfariner légèrement votre plat de cuisson dans l’huile ; J’utilise le spray canola pour cette partie parce que je suis paresseux et ces tomates heirloom portent tellement liquide, ils n’ont pas besoin de plus d’huile sur le fond.

Placez vos tomates en une seule couche dans le plat allant au four, puis arroser d’huile d’olive extra vierge. Saupoudrer de sel, poivre et épices ; ici j’ai utilisé le romarin frais haché et l’origan séché. Facultatif : coller les gousses d’ail dans tous les espaces restants pour rôtir et ne quelque saveur grave-trading.

Notes de stockage importante : réfrigération tue les saveur de tomate correcte. Les garder sur votre compteur et chaque jour vérifier douceur ou moule naissante. Ne pas laver jusqu'à ce que vous êtes prêt à les utiliser.