Étape 5: vin
Ajouter le vin aux grains.
Mélanger pour faire cuire pendant 5 min, ce qui permet de l’alcool s’évapore.
Lorsque le vin est évaporé, ajouter 1 tasse de bouillon à la fois jusqu'à ce que les grains absorbent le liquide.
Réduire à feu #3 ou #4, remuer continuellement chaque minute ou afin d’empêcher les grains de coller au pot.
Placez le couvercle légèrement entrouverte sur le pot pour empêcher le liquide s’évaporer trop rapidement.
Ajouter la sauge.
Cuire jusqu'à ce que les grains sont al dente (tendre mais pas cru au centre)
Servir avec du fromage si vous le souhaitez.