Étape 3: rôti
À ce stade, vous pouvez supprimer les aubergines et les manger directement, mais je préfère éteindre le four et laissez-les refroidir lentement pendant que je vais faire un tour de vélo. Cette heure supplémentaire assis à basse température sèche l’aubergine un peu plus, se concentrer et adoucissement des saveurs.