Étape 5: affûtage
Biseauter les deux bords de la lame en tenant le couteau presque plat sur la pierre. Se concentrer sur un seul côté de la lame jusqu'à ce que vous pouvez sentir une bavure sur le bord, puis retournez-le et se concentrer sur l’autre côté.
Continuer sur les grosses pierres d’affûtage jusqu'à ce qu’il se sent forte tout le long du bord. Si une partie a besoin de plus de travail (la courbe de la pointe), se concentrer sur ce domaine d’affûtage.
Lorsque vous utilisez des pierres fines, le couteau devrait obtenir assez forte. Si ce n’est pas le cas, retournez un grain et fixez-le.
Si vous ne vous sentez capable d’aiguiser le couteau vous-même, envisager de le prendre pour un aiguiseur de couteaux bon. Je peux recommander Hida outil si vous êtes dans la région de la baie. Ils amende travail et c' est pas cher (5 $ - 10). Mais n’oubliez pas, tout simplement parce que quelqu'un vous facture pour aiguiser un couteau, cela ne signifie pas le savoir ce qu’ils font. Si vous tenez le couteau du tout, se méfier de quelqu'un à l’aide de moulins à aiguiser comme ils s’enlèvent facilement passant trop de matière de la lame, ce qui permettra de réduire considérablement sa durée de vie.
Voici quelques Instructables qu’entrer dans les détails sur l’affûtage :
- Couteau aiguiser astuces par Tim Anderson
- Couteau bricolage par Quad89 kit d’affûtage
Également joint à cette étape sont quelques documents PDF qui devrait être utile.
Affûtage est un entier de la boîte de Pandore. Mon Conseil est d’obtenir quelques pierres à aiguiser, pratique, pratique, pratique et apprendre par la pratique. Il y a jeté affûtage des outils qui sont rapides et travail bien, ou il s’exacerbent turluttes, mais ils semblent compliqués et coûteux. Ou vous pouvez payer un aiguiseur de couteaux, de le faire pour vous. J’ai eu une mauvaise expérience avec le couteau local affûtage camion et après cela, je me suis promis de le faire moi-même.
La chose la plus importante est que vous tenez le biseau à un angle uniforme. Il est facile du bord arrondi sur lors du démarrage.
