Étape 3: Cuisine les crêpes - première partie
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Placer la poêle en fonte sur feu moyen et faire fondre le beurre dans la poêle. Assurez-vous de faire tourner autour pour correctement enduire la poêle toute.
Poser délicatement les tranches de pommes dans le fond de la casserole dans un cercle - ceci est important parce que vous voulez le dessus de la galette à l’air bien quand a retourné plus tard.
Saupoudrer les pommes avec la cassonade, la cannelle et la muscade. Laisser cuire pendant 1 à 2 minutes, juste assez pour faire dorer le fond. Vous entendrez les pommes grésillant.
Verser délicatement la pâte à crêpes préparées sur les pommes, ce qui lui permet de se propager vers les bords de la casserole. Laissez la crêpe cuire sur la cuisinière pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les bulles de sucre brun vers le haut à travers la pâte et des évents peu commencent crachant de la vapeur. La crêpe est maintenant prête à aller au four.
