Étape 5:4. Faire les Patacones
1. peler vos bananes plantains vertes en coupant les extrémités et des quatre coupes longitudinales et peu profondes le long de sa peau. Cela devrait faciliter enlever leur peau épaisse. Coupez-les en pouces et demi tranches de faire la piqûre patacones ou taille 3 pouces pour faire de plus grandes dimensions personnelles.
2. Prenez un sac de plastique gallon et couper les côtés et le dessus. Placez-le sur le dessus une planche à découper et ont une autre planche ou casserole lourde à portée de main (à faire la casser).
TOUT D’ABORD FAIRE FRIRE :
3. obtenez une casserole à fond épais et mettre suffisamment d’huile pour atteindre une hauteur de quatre pouces.
Si vous utilisez des bananes plantains vertes : faire chauffer le pot et attendez jusqu'à ce que l’huile atteigne 300 F ou alors. Faire frire vos patacones-to-be (aka petit plantain souches) pendant 5 à 7 min en lots de manière à ne pas laisser tomber la température de l’huile trop. Ils n’ont pas besoin obtenir brun.
Si vous utilisez des bananes plantains jaunâtres : faire chauffer le pot et attendez jusqu'à ce que l’huile atteigne 325 F ou alors. Faire frire les souches pendant 8 à 10 min en lots, jusqu'à coloration dorée. Voir l’image ci-dessus. Une fois cela fait, ne pas jeter de l’huile car il vous serviront plus tard à l’étape 5, il suffit de tourner hors du feu.
MISE EN FORME :
Si vous prévoyez l’insaisissable patron personnel trois-moignon (voir étape précédente), les souches doivent être chauds pour aplatir. Néanmoins, il est presque toujours plus facile de casser lorsqu’il est chaud, quelle que soit la forme souhaitée. 4. Place le moignon frit entre le sac en plastique, en assurant c’est à la fois portant et couverts en plastique. Prenez le deuxième pan de Conseil/lourds et casser votre moignon de plantain. L’épaisseur est un sujet de débat et de préférence personnelle, mais je dirais que de viser un quart de pouce.
Deuxième friture: 5. faire chauffer l’huile même utilisé à l’étape 3 à 375 F et faire frire vos bananes plantains brisés jusqu'à ce que doré léger tout autour (si elle est verte) ou lumière dorée sur les pièces nouvellement exposés (si elle est jaunâtre). Toujours de sel immédiatement après la RFY deuxième !
