Étape 3: Trois oignons-asperges soupe recette
POUR 4 PERSONNES
Ingrédients
Vous pouvez servir cette soupe chaude ou froide.
Utilisation 2 directives du SCT. beurre - partie blanche seulement de 1 gros poireau, bien lavés et hachés 4 oignons verts, parés et hachés 1/2 lb de patates (1 grosse), pelé et coupé en cubes de 1 lb d’asperges, parées et haché 4 tasses de bouillon de légumes. Sel au goût - sur 1 directives du SCT. citron juice⅓ tasse de crème fraîche, ciboulette yogourt ordinaire ou crème aigre 12 à 16, en tranches - 4 radis, émincés.
Méthode
Faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter les échalotes et les poireaux jusqu'à ce qu’ils sont gentils et doux... devrait prendre environ 8 min, veillez à remuer tout au long. Pour ce pot ajouter le stock et ensuite les pommes de terre et les asperges, augmentez progressivement la chaleur. La soupe commence à bouillir, et vous devez réduire le feu et laisser pendant 20 minutes. Après cela, vous devez retirer du feu et laisser refroidir. Vous pouvez puis réduire en purée la soupe dans le mélangeur et retournez la soupe lisse au pot (nettoyé ainsi elle ne colle pas). Quand on veut servir, réchauffer et laisser mijoter avant de servir. Vous servir pour ajouter une cuillerée de crème fraîche à chaque bol sur la soupe et parsemer quelques ciboulette finement ciselée.
Recette de soupe originale se trouve sur vegetariantimes