Étape 2: Recette de soupe de légumes au Curry rouge
Pour 6 personnes
Ingrédients
Cela prend moins de 30 minutes à faire. Vous aurez besoin de pâte de curry thaï rouge car cela fournit la base des soupes. Vous pouvez ajouter tout ce qui est de vos légumes préférés à cela, il fonctionne très bien avec le chou-fleur et les haricots verts. Chou-fleur (coupé en petits bouquets 1po), 12 oz d’huile canola 1 directives du SCT., (3 tasses) 4 gros oignons verts, émincés, blanc et verts parties séparées 2 directives du SCT. utiliser la pâte de curry rouge thaï, telles que Thai cuisine 4 tasses de bouillon de légumes pauvre en sodium 1 15 oz peuvent petite tomates en dés en juice¾ tasse lait de coco léger 6 oz haricots verts, coupés en morceaux de 1 po (1½ tasse) de jus de lime 1 directives du SCT. faut sur place
Méthode
1. l’huile il faut chauffer doucement dans une casserole. Puis ajouter le chou-fleur et les hacher dans les parties blanches des oignons verts. Faire sauter ceci pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent brunissement. Il est maintenant temps d’ajouter la pâte thaïe et continuer à faire sauter pour un min de plus.
2. ajouter le bouillon et les tomates avec le jus. Tout cela doit être porté à ébullition et réduire le feu doux et laisser mijoter pendant 10 minutes.
3. vous devez maintenant ajouter le lait de coco et jeter dans les haricots verts. Maintenant, laisser mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots soient commencent à devenir tendres.
4. maintenant utiliser le jus de lime, et le restant d’oignons verts. Assaisonner de sel et de poivre, si vous le souhaitez.
Recette de soupe originale se trouve sur vegetariantimes