Étape 4: Faites cuire les légumes
Une fois que toute la viande a été dorée, ajouter dans les oignons et le céleri. Vous pourriez avoir besoin d’un peu plus d’huile !
L’humidité contenue dans les légumes (en ajoutant qu'une pincée de sel leur cause à transpirer un peu plus!) devrait vous aider à gratter le vernis du fond, mais n’hésitez pas à ajouter une minuscule quantité de stock, si vous avez des problèmes.
Cuire les légumes jusqu'à ce qu’ils commencent juste à devenir translucide et souple. Ajoutez-y la gousse d’ail, feuilles de Laurier, une grosse pincée de thym et la sauce tomate. Ce qui entoure l’agiter pendant une minute jusqu'à ce qu’il fait beau et odorant. :)
Une fois cela fait, ajoutez à la viande et aussi tout liquide qui s’accumule et remuez.