Étape 3: Dorer la viande de bœuf
Chauffer quelques cuillères à soupe d’huile dans une grande casserole à feu moyen/vif, puis ajoutez le boeuf dans les lots. Vous voulez l’obtenir belle et brune sur tous les côtés. Une fois que chaque lot soit doré, transférer sur une plaque pour se reposer. C’est la partie la plus fastidieuse, mais c’est la clé à un délicieux ragoût !
Voir tous les belles croquantes bruns bits coincés au fond ? C’est où la majorité de la saveur provient de.
Si le glaçage sur le fond de la casserole est un peu trop sombre, vous pouvez le déglacer avec un peu de la crosse et gratter tous les bits avec une cuillère en bois et versent sur la viande qui est déjà été dorée. Puis rajouter de l’huile et garder un brunissement !