Recette de Muffins au chocolat double

Cupcakes, muffins - il y a une ligne fine, surtout quand ce que le chocolat est impliqué !  Mais si Starbucks peut appeler muffins et servir pour le petit déjeuner, alors c’est ok par moi.  Ces muffins au chocolat doubles sont un peu plus léger et moins sucré que les cupcakes, mais vous aurez toujours beaucoup de punch chocolaté qui fait d’eux la friandise parfaite pour n’importe quel moment de la journée.

Ingrédients :

• 1 3/4 tasse (210g) de farine
• 3/4 tasse (150g) de sucre
• 3 cuillères à soupe de cacao
• 2 cuillères à café de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
• 1/8 c. à thé sel
• 1 tasse (240mL) crème (ou lait ou 1/2 de chaque)
• 1/2 tasse (120mL) d’huile végétale
• 1 oeuf
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 12 onces (340g) de chocolat mi-sucré

Itinéraire :

1. Préchauffer le four à 350 ° f (180C)
2. Combiner les ingrédients secs dans un grand bol avec un fouet.
3. Ajouter les ingrédients liquides et mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc.
4. Remuer dans la plupart des pépites de chocolat, réservant certains à saupoudrer sur le dessus.
5. Répartir dans des boîtes de 12 muffins doublés.
6. Saupoudrer le dessus avec des pépites de chocolat restants.
7. Cuire pendant 20 minutes, en tournant la poêle après 10.

Laisser refroidir sur une grille.  Ces sont idéales pour le petit déjeuner avec café (quoique probablement le petit-déjeuner moins sain, on pourrait imaginer), ou comme un régal avec un verre de lait.

Profitez !