Étape 1: ingrédients
Donuts
3 (1/4 once / 7g) de levure de paquets (total de 3/4 oz / 21g) - j’ai utilisé « Rapid Rise » mais traditionnel est très bien aussi - il n’agit que sur la période de levée
1/2 tasse (120ml) d’eau (105-115F / C 40-46)
2 1/4 tasses (530ml) lait, ébouillantés, puis refroidi
3/4 tasse (169g) de sucre
1 1/2 c. à thé sel
3 oeufs
1/2 tasse (113g) de raccourcissement
7 1/2 tasses (940g) de farine tout usage
huile de canola pour la friture
Glaçure
1/2 tasse (113g) de beurre
3 tasses (375g) de poudre de sucre
2 1/4 c. à thé vanille
6-9 cuillères à soupe (90-135 ml) du lait évaporé (peut remplacer le lait ordinaire ou eau pour une saveur plus douce)