Étape 2: ¡Es hora de hacer las rosquillas !
Prepara a la levadura por añadirla al agua caliente. Mezcla un poco y deja reposar.
Escalda la leche en el microondas o fr la estufa, y déjala enfriar. Aprendí de ONU panadero que la leche debe ser escaldada porque tiene una enzima que destruye la levadura. Si aucun se la escalda n’antes para matar esta enzima, las rosquillas sans se levantarán.
Combina la levadura, la leche, el azúcar, la sal, los huevos, la manteca, y 3 tazas (375 g) de harina.
Bate un velocidad lenta durante 30 segundos, limpiando los lados del recipiente constantemente.
Bate un média de velocidad durante 2 minutos, limpiando los lados del recipiente de vez en cuando.
Con cuidado, agrega la harina restante, revolviendo la masa hasta que esté homogénea.
Cúbrela y déjala levantar hasta que se doble fr tamaño, 30-60 minutos, dependiendo de la levadura que se ha usado. Mi masa tomó 60, y se puede ver fr el siguiente lo que pasó. (A une hacerlas otra vez, ¡que eran geniales!)
