Étape 4: Remplir et sceller
1. à l’aide de la louche, peu à peu remplir les bocaux. Soyez vigilants au ne sol pas les jantes comme il peut entraver la bague d’étanchéité.
2. autre pots afin d’assurer une quantité égale. Il devrait y avoir d’espace de 1/4 pouces de la jante.
3. avec les mains propres et secs, placer les couvercles sur les pots et visser légèrement l’anneau.
REMARQUE : PROCÉDURE D’ICI AVANT ANNULERA L’INTÉGRITÉ BRUTE DE LA CONFITURE
4. ajouter les bocaux debout à la casserole d’eau. Ajouter supplémentaires si nécessaire pour couvrir les plateaux au moins 1/2 pouce.
5. porter à ébullition de roulement. Selon l’altitude, le temps de traitement variera.
Suivre la Table 1 trouvé à ce lien pour référence temporelle :
http://nchfp.uga.edu/How/can_02/berries_whole.html
6. à l’aide de pinces, retirer les bocaux après des temps de traitement suffisante et placez à l’endroit sur la grille de refroidissement.
