Rat™ mort dur pomme cidre recette (3 / 6 étapes)

Étape 3: procédure

1. source de vos pommes et les poires. Beaucoup de gens sur mon île ont des pommiers et laissez les pommes se pour perdre alors ils peuvent être obtenus gratuitement, avec la permission bien sûr !
2. vérifier les pommes pour les bugs etc., assurez-vous qu’ils sont mûrs et laver à l’eau potable. Pommes écrasées sont ok mais pas pourri !
3. Lancez le presse-agrumes et bang les pommes à travers elle aussi vite que possible. C’est en fait presque impossible à détruire cette machine qu’il y a quelques très fantaisie électronique qui l’empêche pas d’être surchargés. La meilleure vitesse que j’ai eue avec le BJE410UK fut 60 L de jus de pomme par heure !
4. Versez le jus de pomme dans une cuve en plastique de 30 L et scoop hors la substance mousseuse qui monte vers le haut et jeter (voir photo). Un sac filtre pourrait servir à ce stade pour enlever la plupart des matériaux grossier et augmenter le rendement légèrement, mais il n’est pas indispensable. Mon sac de crépine est fixée sur le dessus d’un sol tuyau de PVC de 6" qui a été fendu dehors avec une scie sauteuse (voir photo). La crasse à gauche dans le sac filtre est appelée « Lies » et peut être utilisée pour faire la belle pomme saveur de pain ou des gâteaux.
5. pasteuriser le jus de pomme en le chauffant à 80 degrés C pendant 5 minutes dans une marmite inox grand. Cela tuera la plupart des bactéries et des levures qui sera dedans.
6. permis de refroidir au dessous de 25° C et plantez dans la levure. Mesurer la gravité spécifique si vous voulez connaître l’alcoolique final (facultatif).
7. stériliser la cuve en plastique de 30 l d’eau bouillante. Les produits chimiques sont totalement inutiles.
8. Replacez le couvercle, qui devrait avoir une poche d’air monté en elle pour empêcher l’oxygène ven transformer l’alcool en acide acétique (vinaigre).
9. laisser dans un endroit chaud et laisser fermenter. Cela devrait être terminé après environ 1 mois.
10. mesurer la gravité spécifique à nouveau (en option), stériliser les biberons à l’eau bouillante et ajouter exactement 8g de sucre par litre de cidre pour les lots de fizz. Si vous souhaitez un fizz plus modéré, utilisez 4g de sucre.

Ne pas essayer et mettre le sucre dans les bouteilles avec une cuillère à café car c’est très salissant - travailler les maths et l’ajouter le sucre à la cuve principale. Une alternative consiste à utiliser des fûts en acier inoxydable petit et dioxyde de carbone en bouteille. N’utilisez pas les fûts à pression en plastique car ils sont totalement inutiles, comme la pression provoque leur fuite. Si vous utilisez des bouteilles, s’assurer que les sommets sont très bien fixés comme la pression peut faire exploser au large. Toutes les bouteilles utilisées doivent résister à la pression générée par le sucre. Les meilleurs bouteilles Swing sont les meilleurs !
11. laissez les bouteilles pendant encore 20 jours produire du dioxyde de carbone et aller pétillante.
12. soigneusement ouvrir la partie supérieure de la bouteille, préparation pour un tas de bulles gazeuses à sortir. C’est peut-être à l’instar de champagne ! NE pas secouer la bouteille et dirigez-la vers votre ami comme il gaspillera le cidre.
13. boisson maintenant et si tout va bien il goûte délicieux. S’il vous plaît boire raisonnablement - une bouteille de 500ml par jour serait un montant maximal.