Vous êtes toujours un régal !
Comme vous le savez peut-être, Bologne est sans doute l’épicentre de la cuisine traditionnelle italienne, après avoir donné au monde plusieurs aliments italiens énormes comme tortellini, tagliatelles, mortadelle et bolognaise sauce (alias rami ou viande en sauce). Eh bien aujourd'hui, que nous avons recueillies ici pour préparer un délicieux Ragu alla Bolognese, qui est une viande traditionnelle et la sauce tomate basée meilleure a servi plus de tagliatelles. Cette sauce est très polyvalente et peut être utilisée en lasagne ainsi versé sur vos pâtes sauce-préhension préférés comme rigatoni ou farfalle.
Pour les amateurs de bonne chère là-bas, il y a une recette très traditionnelle pour Ragu alla Bolognese donnés à nous par l’Accademia Italiana della Cucina, la responsable de la cuisine italienne. Mission de l’Académie est de promouvoir les recettes essayé et vrai qui ont été transmises de génération en génération depuis des temps immémoriaux. L’Accademia a été sûrement provoquée par une douce peu vieux nonna (grand-mère) qui a insisté pour que sa recette soit maintenu longtemps après elle n’était plus près pour s’assurer que ses invités étaient bien nourris. Personnellement, je crois il y a une bonne raison pourquoi ces recettes ont enduré au cours des années et ont été institutionnalisées dans l’Accademia - c’est parce qu’ils sont solides, ne pas manquer et délicieux ! En conséquence, ce Instructable suivra la recette traditionnelle telle qu’elle figure à nous par les italiens eux-mêmes !
Cela dit, vous pouvez bien sûr adapter la recette selon les besoins. Je pratique l’art de partager - si la recette arrive à avoir 1 tasse de vin bien puis alors que je devrais. Depuis, je préfère le vin rouge, c’est ce que j’utilise parfois pour ma recette de rami.
