Ragoût grec (3 / 4 étapes)

Étape 3 :

N’est pas de ce ragoût, joli et coloré ?  J’ai remarqué que même les enfants qui sont normalement pointilleux mangent ceci sans aucun problème.  C’est peut-être les épices, mais il ne semble pas être un moyen de leur faire manger des légumes et viande.

Permettre le ragoût pour laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure après avoir ajouté les tomates et les légumes.  Ajoutez-y les haricots verts (habituellement, j’ajoute eux alors qu’ils sont encore gelés - juste augmente la chaleur un peu pour ramener le ragoût à mijoter).  Couvrez et faites cuire jusqu'à ce qu’ils soient juste tendres.  Aussi, si le ragoût semble à soupy quand vous êtes en remuant dans les grains, ajouter la sauce tomate pour aider à épaissir légèrement.  Environ 30 minutes de plus et votre ragoût devrait être prêt !

Ce serait un excellent moment à mettre sur un pot de riz, pour s’assurer que tout est fait à la même époque.  Personnellement, je préfère le riz Basmati ou Texmati pour les qualités odorantes, mais n’hésitez pas à utiliser votre propre favori.  Vous pouvez aussi utiliser le temps de nettoyer la vaisselle.  Ou vous pourriez faire ce que je fais - faire une sieste !

Lorsque les haricots soient tendres, incorporer les feuilles de persil finement haché.  Goûter et ajouter sel et poivre noir si nécessaire.  Si vous le souhaitez, réserver une petite quantité pour garnir chaque bol.