Étape 2: Faites la croûte
Pour préparer le moule, couper un morceau étroit de papier sulfurisé (si vous n’avez que, papier ciré fonctionnera aussi bien) c’est environ un demi pouce plus haut que les côtés de votre moule. Vous pouvez coller les extrémités du papier à la poêle avec un petit peu d’huile ou de graisse quelconque. Vous aurez également besoin de graisser le fond de la casserole un peu pour garder la croûte après avoir tapoté.
Pour la croûte, la première chose que vous voulez faire est d’écraser les biscuits graham. Je suggère de faire cela par mettre les biscuits dans un sac refermable, scelle et puis aller dessus avec un rouleau à pâtisserie. Vous voulez les miettes de biscuits pour n’être ne pas beaucoup plus grand que 1/16 de pouce. Mélanger avec le sucre et mélangez ensuite dans le beurre (vous voulez le beurre à faire fondre, soit dit en passant). Il se sentira toujours assez sec en ce moment. Vous voulez juste il assez humide à s’agglutiner ensemble quand vous le presser dans la main.
Appuyez maintenant sur la croûte dans le fond de la casserole. Essayez d’obtenir comme même et aussi lisse que possible, puis faites cuire à 350° F pendant 8 à 10 minutes. Laisser refroidir ensuite (je mine refroidis rapidement en collant dans le congélateur après avoir laisser reposer pendant quelques minutes).