Pression cuit BBQ Ribs (1 / 4 étapes)

Étape 1: Ingrédients de Gather

Pour les côtes :

J’ai utilisé du 1/4 tasse Penzey BBQ 3000, plus 3 c. à soupe emballé de cassonade et 1/4 c. à thé de poivre de cayenne ; Si vous avez votre propre rub côtes préférés, n’hésitez pas à l’utiliser. Voici cuisine l’un de l’Amérique d’essai utilisés dans leur recette :

3 cuillères à soupe de paprika

2 cuillères à soupe de cassonade tassée

2 cuillères à café de poudre de chili

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à café de poivre

¼ c. à thé de poivre de cayenne

2 (1½ à 2-lb) racks côtes levées, coupées en sections de 2 côtes (je le fais habituellement 4-5 sections de côtes, pour une presque 4 lb support simple, mais si vous avez besoin pour s’adapter à plusieurs grilles, vous pouvez avoir besoin de plus petites sections selon la taille de votre autocuiseur)

Pour la sauce :

1 cuillère à soupe d’huile végétale

1 oignon moyen, haché fin

2 gousses d’ail, hachées

1 tasse de ketchup

½ tasse d’eau

1/4 tasse de mélasse

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

2 cuillères à soupe moutarde de Dijon

1 c. à thé de fumée liquide (facultative)

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